美术图集:无汤不成席之莲藕排骨汤小火慢炖的优雅

2017-10-19 22:28

  莲藕排骨汤,汉族名菜,属鄂菜系。是一道湖北名菜。在湖北,素有无汤不成席的说法,举凡筵宴,压轴菜必然是一罐香美的汤。

  被誉为水中之宝的洪湖莲藕做出来的莲藕排骨汤,更是极具地域特色,浓缩了荆楚美食文化的精华。

  莲藕排骨汤可清热消痰、补血养颜,凡贫血、心慌失眠者皆可食用。另外还具有补肾养血、滋阴润燥、强健胃粘膜、预防贫血、改善肠胃、止血的功效。

  主料选用猪肋排、莲藕、葱段、姜片、料酒、盐、胡椒粉、鲜香菜适量、味精少许、八角少量。